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【食谱】新加坡娘惹糕:榴梿糯米糕   

2007-10-29 11:29:22|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【食谱】新加坡娘惹糕:榴梿糯米糕  - 秋夢無痕 - ☆秋夢園☆

【食谱】新加坡娘惹糕:榴梿糯米糕  - 秋夢無痕 - ☆秋夢園☆

材料:

(下层)

糯米200克

水150克

盐1茶匙

糖1汤匙

(上层)

茨粉60克

粘米粉80克

食盐1/2茶匙

水330克

椰浆330克

糖70克

榴梿肉(切碎)80克

【食谱】新加坡娘惹糕:榴梿糯米糕  - 秋夢無痕 - ☆秋夢園☆

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做法:

1.先将糯米泡水20分钟,滤干。

2.然后将水150克、盐1茶匙、糖1汤匙加入,蒸25分钟。

3.将茨粉、粘米粉、盐1/2茶匙、水330克、椰浆、糖70克和榴梿肉煮至糊状,离火。

4.再将它倒入蒸熟了的糯米饭,再蒸35至40分钟。

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烹饪小贴士:

?把糯米饭倒入一个6厘米×6厘米×6厘米的烤皿中,记得把糯米饭压平,蒸出来的糯米糕才会结实。

?和之前一样,煮糯米糕的时候,不要把它煮得太熟,大约7分熟就可以了。

原文由http://eat.omy.sg/index.php 提供

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